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【ISO22000食品安全管理体系概述】
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民以食为天,人类在食方面除摄取天然健康食物外,大部分食品都经过加工处理,而在加工过程中附加了各式的食品添加物,如味精、油、盐、酱油、醋、调味料…等。由于目前国际间食品安全危害事件层出不穷,因此食品安全事件不得不受到各界重视。食品的安全卫生系食品质量管理的重心,由生产、加工、储存、运输、销售及至消费者食用所构成的食物链中,各个环节都有可能受到某些危害因素污染或破坏,而导致食物中毒或质量不良。
ISO22000由国际标准化组织(ISO)TC34技术委员会所制订,于2005年9月1日正式公布是应用在食品供应链中有关于食品安全管理体的国际标准。以HACCP的原理为基础,落实GMP(良好操作规范)与GHP(食品良好卫生规范)之精神,并参考了ISO9001的架构与八大管理原则,以P-D-C-A的循环模式,让全球食品供应链有了明确的方向。可以藉由获得ISO22000体系的认证,展示贯彻食品安全管理的决心及实践,获取全球消费者的信赖,达到顾客满意与持续改进的目标。
【ISO22000食品安全管理体系好处】
强化沟通。
资源利用优化。
改善文件资源管理。
加强计划性,减少过程后的检验。
更加有效和动态的进行食品安全风险控制。
所有的控制措施都将进行风险分析。
对必备方案进行系统化管理。
由于关注终结果,该标准适用范围广泛。
可以作为决策的有效依据。
聚焦于对必要的问题的控制。
增加顾客(消费者)的信心,提升市场占有率。
提升企业的形象,加强竞争力。
降低生产成本(减少回收/食品废弃)。
提高产品质量的一致性。
提高员工对食品安全的参与。
杜绝食品危害事件发生。
提升食品生产过程中的质量水平。
降低食品检验的成本,着重事前预防甚于事后补救。
通过减少冗余的系统审计而节约资源。
【ISO22000食品安全管理体系认证条件】
标准所涉及关键因素,以确保食品链中食品的安全,这些因素如下:
1.相互沟通
食物链中各部门间信息沟通,以确保食品链中,所有环节的食品安全风险,能够被识别并加以控制。
2.体系管理
ISO22000标准将充分考虑ISO9001标准的要求,以便加强这两个标准的相互协调性,以利于它们可以联合或综合实施。
3.风险控制
一个可以把食品链中将要传递到下一环的终端食品,其安全风险控制在一个可以接受的范围内的有效体系。
【ISO22000食品安全管理体系因素】
总体来说,《ISO9001》+《HACCP》=《ISO22000》
因此,对食品业者而言,ISO22000涵盖的流程管理范围相对于HACCP更加完整。
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体系概述
ISO14001环境管理体系是指导企业减少、控制经营过程中对环境产生的污染的一个系统管理方法,涉及到水污染、大气污染、噪声污染、能源消耗、消防、化学品等管理。体系作用1、 减少企业环境污染,体系企业社会责任感;2、 减少企业经营过程中的消防、环境风险;3、 用于向外界证明公司在环境管理上的规范化与控制能力;4、 用于满足客户验厂要求;5、 用于市场投标加分。认证条件1、 拥有身份证明:营业执照或事业单位登记均可;2、 成立时间满足3个月;3、 有正常运营;4、 环境批文。适用行业所有取得合法机构身份的企业与机构均适用,包括但不限于:1、 生产类企业;(含研发型、种植养殖型、加工型等);2、 服务类企业:(贸易类、物流类、物业类、清洁类、呼叫服务、餐饮服务等);3、 金融类:(银行、担保行业、支付行业、贷款行业等);4、 事业单位:(医院、车站、学校等);5、 政府行政单位。因素影响项目的因素有:1、企业规模(包括人数、产品类型、工艺);2、项目要求达到的效果(如管理提升程度)。服务流程快捷流程:签订包过合约 —— 详情了解 —— 建立资料 —— 现场审核—— 取证。管理型项目流程:现状诊断—— 基础培训 —— 流程策划 —— 流程编写—— 流程讨论评审—— 体系试运行—— 体系落地—— 通过认证。
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