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黑小麦，又称益寿麦、富硒麦。其产品含有黑色素、维生素、矿物质，具有高营养、高滋补、高免疫之功能。经检测证明：黑小麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质很高，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高44.30%，赖氨酸对比高50%。同时，对人体有利的各种矿质元素含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，钙比普通小麦高132.3%,磷比普通小麦高33.6%，锰比普通小麦高201.2%，被称为“生命之花”的锌含量为27.6%，维生素K比普通小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。硒是人体健康很重要的微量元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能还可以阻止癌细胞生长，所以黑小麦越来越受到人们的青睐。
黑玉米又称“紫香玉”，是一种珍贵的保健果蔬玉米，历史上一直是宫廷贡品，只供皇亲国戚享用。据资料记载，黑玉米，不但口感，籽粒还富含水溶性黑色素以及人体必需微量元素硒，植物蛋白和各种氨基酸，果糖，果胶等，尤其是含有的珍贵的黑色素及微量元素硒，具有养颜美容，滋肾补阴，健脾暖肝，明目，抗衰老等多种药用功能和保健价值。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。因此,经常食用黑玉米,对人们的健康是十分有益的，是一种不可多得的滋补佳品。
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