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酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
辣魔香是隶属于河南聚八方餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。辣魔香酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系绿色食品，主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。
档口店
面积要求：20-50平米
选址要求：居民区、学校、车站、商场、乡镇街道等（房租<5000元/月）
产品：汤粉、面食、小吃、酸菜鱼、饮品
模式及特点：外卖+堂食，以丰富的美食招揽顾客，投资小，回收快
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